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École Ducasse

École Ducasse fournit un soutien académique dans la mise en œuvre du projet Wings of Change à Nosy Be. Cela comprend des conseils sur le syllabus des programmes et des séries de webinars pour exposer les étudiants aux concepts fondamentaux des arts culinaires.

École Ducasse est un réseau d’écoles fondé en 1999 par le Chef multi-étoilé Alain Ducasse dédiées à la transmission d’un savoir-faire français unique d’excellence en cuisine et en pâtisserie. Le chef Alain Ducasse est réputé à travers le monde pour son sens aigu de l’excellence. L’École Ducasse s’inspire de son approche sans compromis de la qualité, qu’elle applique à toutes ses formations. Meilleurs Ouvriers de France, champions du monde, chefs réputés, artisans, experts en hôtellerie : nos équipes rassemblent des compétences exceptionnelles

École Ducasse, c’est 3 écoles en France : Paris Studio, Paris Campus et l’École nationale Supérieure de Pâtisserie ; et 2 écoles à l’international (Philippines et Brésil) réunies autour d’une volonté de partager la passion du goût avec les professionnels aguerris comme les amateurs passionnés, adultes en reconversion ou étudiants. Le large portefeuille de programmes ambitionne ainsi de répondre à tous les besoins de formation : des programmes courts pour experts ou amateurs à des formations intensives de 2, 4 ou 6 mois, jusqu’à des Bachelors post-bac de 3 ans en arts culinaires et en arts de la pâtisserie.

École Ducasse est un réseau d’écoles du groupe Sommet Education, acteur international majeur de la formation aux métiers de l’hospitalité et aux arts culinaires.